Zoeter dan zoet, de toetjes, taarten en koekjes waar Toscane bekend om staat. Cantuccini, panforte, ricciarelli, torta della nonna, zuccotto, ijs in alle smaken en kleuren… ze weten hier wel wat lekker is!
Volgens de inwoners van Siena is zelfs de tiramisù hier ooit uitgevonden. Oordeel zelf en proef van de zoete lekkernijen die Toscane te bieden heeft.
Volgens een oud spreekwoord ben je niet in Lucca geweest als je geen buccellato hebt gegeten. Proef dus zeker een stukje van dit bijzondere brood als je in Lucca bent!
Het beste adres voor een stukje buccellato is Taddeucci. In 1881 bedacht de toenmalige bakker Jacopo Taddeucci het recept voor dit zoete broodje met anijs en rozijnen. Inmiddels is het uitgegroeid tot een van de beroemdste lokale specialiteiten.
Pasticceria Taddeucci
Piazza San Michele 34, Lucca
Wie in augustus in de Maremma is, valt met zijn neus in de acquacotta. Er worden dan namelijk een aantal sagre dell’acquacotta gehouden, dorpsfeesten ter ere van deze regionale soep waar de lokale bevolking je graag laat proeven.
In het oosten van Toscane bevindt zich een paradijs voor lekkerbekken: Fattoria La Vialla. Hier worden al meer dan dertig jaar de lekkerste biologische producten en authentieke delicatessen uit Toscane gemaakt, zoals een overheerlijke olijfolie, pecorino (schapenkaas), wijn, volkoren pasta en allerlei soorten sauzen.
Naast de fattoria verhuurt de familie ook appartementen op hun landgoed en serveren ze regelmatig een lunch waarbij je als gast – uiteraard tegen betaling en na reservering – heerlijk in de watten wordt gelegd en verwend wordt met culinaire producten van eigen land.
Fattoria La Vialla
Via di Meliciano 26
Castiglion Fibocchi
Aan de Vernaccia di San Gimignano, de bijzondere witte wijn die rondom het Toscaanse torenstadje wordt gemaakt, is een heus museum gewijd. In het Museo del Vino della Vernaccia di San Gimignano maak je op spectaculaire wijze kennis met deze wijn – en niet alleen door ervan te proeven in de bij het museum behorende wijnbar.
Vernaccia di San Gimignano Wine Experience La Rocca
Via della Rocca 1, San Gimignano
De bistecca alla fiorentina moet je niet bestellen als je geen honger hebt. Dit flinke stuk vlees verdient het namelijk dat je er tot de laatste hap van geniet.
Hoewel de bistecca van oorsprong uit Florence komt, is slager Dario Cecchini in Panzano momenteel de bistecca-boss. Bij hem kun je niet alleen de kunst van het bereiden van een bistecca afkijken tijdens een workshop, je kunt er ook aanschuiven voor bistecche en andere Toscaanse lekkernijen.
Antica Machelleria Cecchini
Via XX Luglio 11, Panzano in Chianti
